Cotolette della regina

Ingredienti

• 6carciofi
• ½ litrodi besciamella

Besciamella

• 60 gfarina
• ½ litrolatte
• 50 gburro
• 2cucchiai di parmigiano
• 2uova

Procedimento

1. Tagliare a fette e dopo farli bollire per 3 o 4 minuti, poi metterli da.
2. Poi nella farina e nell'uovo e friggerli.