Babà (Don Peppino)

Ingredienti

• 1/2 kgfarina per dolci
• 80-100 gzucchero
• 180-200 gmargarina
• 10 gsale
• 7-8uova
• 25 glievito

Sciroppo

• 1/2 litroacqua
• 300 gzucchero
• una buccia di limone

Procedimento

1. Prendere 120 g di farina e fare il cresciuto con il lievito e un po' di latte tiepido, e farlo crescere per 1 ora.
2. Dopo prendere la rimanente farina e tutti gli altri ingredienti e il burro, impastarlo con il cresciuto e farlo crescere ancora per 1 ora.
3. Metterlo nello stampo e farlo ricrescere, poi infornarlo per 30 minuti a 160°.