Cioccolattone

Ingredienti

• 3uova intere
• uguale peso di burro
• uguale peso di cioccolato fondente
• uguale peso di farina
• uguale peso di zucchero
• 1bicchierino di brandy
• 100 gzucchero per il caramel

Procedimento

1. Sbattere lo zucchero con i rossi, ammorbidire il burro con il fondente, unirlo ai rossi e poi il brandy e la farina
2. Preparare il caramel mettendo lo zucchero nel routo e facendolo sciogliere
3. Cuocere a bagno maria - chiudere la forma e cuocerla per 2 ore a 160°
4. Lasciarlo per 2-3 giorni in frigorifero