Torta alle mandorle e ricotta

Ingredienti

Pasta

• 350 gFarina
• 120 gBurro
• 150 gZucchero
• 1Limone grattugiato
• 1Uovo
• 0,5Guscio Brandy
• Sale q.b.

Ripieno

• 450 gRicotta
• 3Uova
• 1Tuorlo
• 1Busta panna chef
• 250 gZucchero
• 70 gScorzette d'arancia
• 100 gMandorle macinate
• 0,5Boccetta d'essenza di mandorle
• 1Bicchierino di Strega

Procedimento

Pasta

1. Preparare la pasta con tutti gli ingredienti e farla riposare per 2 ore

Ripieno

1. Passare la ricotta al setaccio
2. Sbattere le uova poi unire la panna, le scorzette d'arancia, le mandorle e tutti gli altri ingredienti
3. Stendere la pasta, versare l'imbottitura, fare le lasagne
4. Metterle in forno a 170° per 1 ora e 30 minuti

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