Torta gianduia

Ingredienti

• 280 gsavoiardi (o meno)
• 200 gburro (o di burro)
• 70 gcacao amaro
• 120zucchero
• 1 cucchiaiocaffè liofilizzato

Ripieno

• 500 gricotta
• 2tuorli d'uovo
• 1bicchiere di panna
• 1 cucchiaiocannella
• miele e granella di nocciole

Procedimento

1. Teglia imburrata e stendere il composto.
2. Rimanente del burro con 70 g cacao amaro, 120 zucchero, 1 cucchiaio caffè liofilizzato.
3. Stemperato il tutto, unire il burro con il cioccolato e poi i bianchi d'uovo montati a neve.
4. Infornare per 1 ora a 160 gradi.
5. Poi spennellarlo di miele e granella di nocciole.